深圳建成4家四星级以上尺度屠宰场

深圳力推餐饮宁静工程，4家大型古代化生猪定点屠宰场先后建成投产，现在生猪屠宰行业程度位居天下前线。笔者2月22日从深圳市经贸信息委得悉，在天下过万万生齿的都会中，深圳成为独一拥有4家四星级以上尺度屠宰场的都会，4大屠宰场进场肉品可追溯。

据理解，深圳于2006年启动餐饮宁静“五大工程”项目之一的屠宰场建立工程，以此提拔深圳质量。依照“先立后破”的准绳，深圳以每家日均屠宰量5000头的尺度，新建4家大型古代化生猪定点屠宰场。颠末6年多的建立，至2013年12月尾，原有16家旧屠宰场已所有封闭中止运营，4家大型古代化生猪定点屠宰场建成投产。该4家新建大型古代化生猪定点屠宰场，均依照四星级以上尺度建立，次要消费设置装备摆设均由欧洲入口，接纳了科技含量较高的消费工艺和设置装备摆设，生猪屠宰技能程度片面提拔，包管了深圳生猪屠宰和正常供给。统计表现，该市客岁生猪定点屠宰场日均屠宰量为16784头。

现在，4大屠宰场进场肉品完成可追溯办理。4个古代化屠宰场均由辖区植物卫生监视机构派出的检疫组驻场检疫，对每一批进入屠宰场屠宰的家畜，举行严厉查证验物及临床检疫，并将有关信息录入植物检疫及格证明电子出证体系，经屠宰检疫及格后，凭驻场检疫职员出具的植物检疫及格证明进场。值得一提的是，《植物检疫及格证明》标注包罗货主、产品称号、数目及单元、产地和产品流向等细致的信息，可追溯到每批肉品的生猪原产地，屠宰场以及零售商或分销商的称号，完成肉品的可追溯办理。